Wir nehmen Sie mit auf eine Zeitreise durch die Geschichte unserer Fleischerei
Die Fleischerei Neumann ist ein Familienbetrieb mit Tradition.
Seit der Gründung im Jahr 1965 steht unser Name für handwerkliche Qualität, regionale Zutaten und herzhaften Genuss.
Die Anfänge
Ein mutiger Schritt in Bigge
Im Jahr 1965 wagten Manfred und Wilma Neumann den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffneten in Bigge ihre eigene Metzgerei. Mit viel Einsatz, Leidenschaft und handwerklichem Können schufen sie ein Geschäft, das sich schnell einen Namen machte. Die Qualität ihrer Produkte und der persönliche Kontakt zu den Kunden sprachen sich herum – schon bald war die Fleischerei Neumann eine beliebte Adresse für frische Fleisch- und Wurstwaren.
Die Arbeit war damals noch reine Handarbeit: Die Wurst wurde in der eigenen Wurstküche hergestellt, die Fleischwaren kamen frisch von Bauern aus der Region, und jeden Morgen wurde der Laden mit größter Sorgfalt für die Kunden vorbereitet. Manfred Neumann übernahm als Metzgermeister das Handwerkliche, während Wilma Neumann den Verkauf mit viel Herz und Engagement leitete.
Wachstum und Wandel
Die nächsten Jahrzehnte
In den 70er- und 80er-Jahren wuchs die Fleischerei stetig weiter. Das Sortiment wurde erweitert, moderne Maschinen ergänzten das traditionelle Handwerk, und immer mehr Kunden schätzten die Qualität der Produkte.
Während viele Metzgereien auf Massenware umstellten, blieb die Fleischerei Neumann ihrer Philosophie treu: Hausgemachte Wurstwaren nach alten Rezepten, ehrliche Handarbeit und Fleisch aus verantwortungsvoller Aufzucht.
Mit den 90er-Jahren begann eine neue Ära
Manfred und Sabine Neumann stiegen nach ihrer Zeit in Oberbayern mit in die Firma ein und die Metzgerei zog in die Räumlichkeiten der ehemaligen Fleischerei Puppe in der Bahnhofstraße um.
Generationswechsel und Zukunft
Im Jahr 2000 übernahm Manfred Neumann jun. die Fleischerei von seinem Vater
Im gleichen Jahr wurde das Ladenlokal komplett runderneuert mit einer modernen Kühltheke ausgestattet und um die Heiße Theke ergänzt. Von nun an konnten täglich wechselnde Mittagsmenüs angeboten werden.
In den folgenden Jahren wurde besonders der Party- und Cateringservice weiter ausgebaut und zu dem zweiten großen Standbein der Firma.
Im Jahr 2023 stieg Sohn Chris Neumann mit in den Betrieb ein
Nach einer abgeschlossenen Ausbildung zum Koch und der bestanden Fleischerausbildung sowie der Weiterbildung zum Fleischermeister und Betriebswirt der Handwerksordnung übernahm Chris die Geschäftsführung neben seinem Vater Manfred.
Seit 2023 führen Vater und Sohn gemeinsam die Fleischerei
Die Metzgerei Neumann ist bis heute ein Familienbetrieb, in dem die Werte von damals bewahrt, aber mit modernen Ideen kombiniert werden. Die nächste Generation führt die Fleischerei mit derselben Leidenschaft weiter, die Manfred und Wilma Neumann einst vorgelebt haben.